Rebsorte
Syrah
Ökologischer Landwirtschaft.
Weinbereitung
Mazeration mit Tresterhut während 3 Wochen in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 25 ° C. Zwölf Monate in neuen und ein Jahr in alten französischen Quercus Petraea (Traubeneiche) Eichenfässern. Dieser Wein wurde nicht kalt stabilisiert; daher kann sich Sediment im Wein befinden.
Verkostung
Turgent bedeutet Schwellung, und im Mund „schwellt“ der Wein tatsächlich. Er ist voll und hat feine Tannine. Der Wein hat eine intensive kirschrote Farbe mit violetten Rändern. In der Nase spürt man kräftige Aromen von Leder, Gewürzen (vor allem Nelke) und gebranntem Zucker. Aufgrund von seinen einzigartigen Eigenschaften kann der Wein sofort getrunken werden, aber wenn man wartet, können sich in den ersten Jahren neue Nuancen in der Flasche entwickeln. Er passt gut zu kräftigen Gerichten, kräftigem Käse, rotem Fleisch, Wild usw.
Malerei auf dem Etikett
Original von Joan Costa