Rebsorten
Hauptsächlich Chardonnay mit einem kleinen Anteil Riesling.
Ökologischer Landwirtschaft
Weinzubereitung
Hülsenmaischung vor Weinpressung. Die Most und die erste Teil von die Presse wird bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C in neuen Französisch Eichenfässern fermentiert. Die Wein bleibt 6 Monate auf seine Hefe mit Battonage.
Verkostung
In der Nase gibt es ein Zusammenspiel zwischen reife Früchte wie Pfirsich, Ananas und Melone, und krautige, nussartige, tertiären rauchige Düfte. Im mund ist er intensive und ausgewogen mit einem Zitrus-Säure und einer komplexen und anhaltendem Nachgeschmack. Dieser Wein kann sofort genossen werden, aber werde neue Nuancen bekommen wenn es sich für einem Jahre in der Flasche entwickelt. Es lässt sich gut schmecken mit milden Fleisch, gewürztes Fisch und Halbharte käse.
Malerei auf dem Etikett
Original von Rafel Joan