La bodega lo hemos construido despacio con el esfuerzo de toda la familia. El edificio tiene un gran espacio abierto, como si fuera el patio de las casas solariegas, con los almacenes, la bodega y el huerto alrededor. La cava guarda un ambiente especial, de reposo. Aquí es donde se hace la crianza y dónde hay las condiciones óptimas para el envejecimiento y la conservación de los vinos.
La vendimia se hace a mano, con el esfuerzo, dedicación y experiencia de un puñado de gente, familia y amigos, que bajo un solo de justicia, año tras año, se reúne a nuestras viñas para trabajar y disfrutar del contacto con la natura y de una singular gastronomía en la hora de merienda y comer. A Can Majoral disponemos de la tecnología adecuada para realizar la vinificación más óptima para cada variedad. Nuestra filosofía de vinificación es la de respetar al máximo el fruto y elaborar con mínima intervención , por eso utilizamos levaduras autóctonas para la fermentación, dosis bajas de sulfuroso y hacemos un control exhaustivo durante todo el proceso.
