Varietats
Callet, Ull de llebre i Sirà.
Conreu ecològic
Vinificació
Aquest vi és el resultat de tres varietats negres. Cada una s’ha macerat un temps determinat fins aconseguir l’extracció de color desitjat. Posteriorment, s’ha sagnat el most, s’ha desfangat i ha fermentat en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura controlada entre 16 i 18º C. Una vegada acabada la fermentació, s’ha fet el cupatge més adient i finalment s’ha clarificat, filtrat i embotellat.
Nota de celler
És un vi de color de fraula intens, amb aroma potent de móra de romeguer i de gerds, amb tocs de fruites vermelles. És fresc en boca, té aromes i gust de fruites silvestres, també certa untuositat i un postgust llarg. Es mantindrà en les millors condicions durant els primers 2 anys d’embotellat. Preferentment s’ha de beure ben fred, entre 6 i 8º C, i millor que sigui acompanyat de menjars lleugers.