El celler l’hem construït a poc a poc amb l’esforç de tota la família. L’edifici té un gran espai obert, com si fos la clastra de les cases pairals, amb els magatzems, el celler i l’hort al voltant. La cava guarda un ambient especial, de repòs. Aquí és on s’hi fa la criança i on hi ha les condicions òptimes per a l’envelliment i la conservació dels vins.
La verema es fa a mà, amb l’esforç, dedicació i experiència d’un estol de gent, família i amics, que sota un sol de justícia, any rere any, s’aplega a les nostres vinyes per treballar i gaudir del contacte amb la natura i d’una singular gastronomia a l’hora de berenar i dinar. A Can Majoral disposam de la tecnologia adequada per realitzar la vinificació més òptima per a cada varietat. La nostra filosofia de vinificació és la de respectar al màxim el fruit i elaborar amb mínima intervenció , per això utilitzam llevadures autòctones per a la fermentació, dosis baixes de sulfurós i feim un control exhaustiu durant tot el procés.
